Dove si trova negli alimenti
Frutti di mare, cereali integrali, uova.

 

Proprietà
Essenziale per le funzioni di numerosi enzimi, necessario per il funzionamento di alcuni mediatori cellulari, contribuisce alla stabilizzazione di membrana, regola l’apoptosi dei linfociti, coinvolto in molti meccanismi immunitari.

Lo zinco è attivo in una varietà di funzioni cellulari, tra cui la trasduzione del segnale, la trascrizione e la replicazione e influenza fortemente sia il sistema immunitario “aspecifico”, sia l’immunità acquisita.

E’ coinvolto in numerosi processi metabolici, elemento essenziale per la crescita e lo sviluppo. Fattore neurosecretorio contenuto nelle cellule nervose, regola l’espressione di fattori neurotrofici che riducono l’apoptosi in seguito a diversi tipi di insulti e promuovono la rigenerazione neuronale.

 

Carenza
Deficit di Zn può portare a svariate disfunzioni del sistema immunitario.

 

Livelli di assunzione raccomandati su base giornaliera, LARN 2014

Lattante	3 mg
Bambino/Adolescente	5-12 mg
Adulto	9-12 mg